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Certifiée Halal

Contre-filet

contre-filet

Le contre-filet, quintessence de la viande de bœuf, présente un équilibre parfait entre tendresse et saveur, ce qui en fait l'un des morceaux préférés des amateurs de viande. Cette coupe succulente, également connue sous le nom de New York strip ou de steak de surlonge, se caractérise par sa composition maigre, mais bien marbrée. Lorsqu'il est saisi à la perfection, l'extérieur développe une délicieuse croûte, tandis que l'intérieur reste juteux et tendre.

Recettes populaires :

  1. Steak au Poivre classique : Saisissez l'entrecôte à la perfection et nappez-la d'une sauce veloutée au poivre pour un plat intemporel et savoureux.
  2. Contre-filet glacé au balsamique : Améliorez votre jeu de steak en arrosant votre contre-filet d'une réduction de vinaigre balsamique, créant ainsi un mélange harmonieux de sucré et de salé.
  3. Contre-filet au beurre d'ail et aux herbes : Infusez votre contre-filet avec les bienfaits aromatiques de l'ail et d'un mélange d'herbes fraîches, en le terminant par une succulente sauce au beurre à l'ail.
  4. Contre-filet grillé avec sauce Chimichurri : Faites un voyage en Amérique du Sud en faisant griller le contre-filet et en l'accompagnant d'une sauce chimichurri relevée à base de persil, d'ail et d'huile d'olive.
  5. Contre-filet au soja et au gingembre d'inspiration asiatique : Faites mariner le contre-filet dans un mélange de sauce soja, de gingembre et d'autres ingrédients d'inspiration asiatique, puis faites-le griller ou saisissez-le à la poêle pour une fusion de saveurs.
  6. Contre-filet en croûte de romarin et de moutarde de Dijon : Créez une croûte savoureuse en enrobant le contre-filet d'un mélange de moutarde de Dijon et de romarin frais, ce qui donne de la profondeur et du caractère à chaque bouchée.
  7. Contre-filet aux épices cajun : Infusez un peu d'ambiance louisianaise en assaisonnant le faux-filet avec des épices cajun, créant ainsi un profil de saveur audacieux et piquant.
  8. Contre-filet en croûte de fromage bleu : Rehaussez votre expérience du steak en garnissant le contre-filet d'une croûte de fromage bleu décadente, qui ajoute un élément luxueux et crémeux.
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